Asado de pollo

No hay nada como un asado de pollo para recuperar los ánimos después de estar buscando piso en Vietnam.
Los ingredientes se encuentran todos sin problema. Lo que ha sido más dificil ha sido encontrar una batidora para hacer ajo o mayonesa que acompañe a las patatas...digo que ha sido más dificil, no que lo haya encontrado. Las patatas del próximo asado con ajo casero. Como en casa de la abuela.

Asado de pollo Inglés

Ingredientes para cuatro: 4 traseros de pollo (si es de campo mejor), 2 tomates, 4 patatas, 1/2 limón, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.

En la bandeja del horno, untar de aceite antes y colocar los cuartos de pollo. Los hemos lavado y les hemos hecho un par de cortes para que se hagan bien por dentro.

Colocamos también las patatas, peladas y laminadas o en gajos, según guste, la cebolla en cuartos y el tomate por la mitad.

El limón, lo cortamos en cuartos, y uno de ellos lo laminamos. Esas láminas las introducimos en las rajas que le hicimos al pollo y el otro cuarto lo exprimimos en el pollo. El ajo laminado lo echamos por encima, y podemos echar un poco de orégano a las patatas. Salpimentamos, añadimos 50 ml de aceite más por encima de todo, que empape bien, y metemos al horno 1 hora a 220 ºC.

Ir controlando para que no se queme.